Tips de seguridad para hacer un asado

Los accidentes están a la orden del día y con el fuego los riesgos aumentan aún más. ¡Pero calma! Con los siguientes tips de seguridad para hacer un asado te convertirás en un auténtico parrillero experto.

Antes de asar

La seguridad es algo que hay que cuidar en todo momento al hacer asados, por lo que recuerda tener en cuenta lo siguiente antes de empezar a asar.

Preparando la parrilla

El primer paso para un asado seguro es instalar la parrilla, al menos a 5 metros de cualquier edificación, lejos de materiales inflamables y árboles de ramas largas. Instala la parrilla sobre una superficie pareja que no tenga movimientos, para evitar volcamientos.

Preparando la parrilla a gas

Si cuentas con una parrilla a gas, el cilindro debe encontrarse sobre una superficie plana. La manguera no debe estar torcida ni tensa y es importante que esté en buenas condiciones.

Cuidando la comida

Es preciso verificar la calidad y procedencia de los alimentos a consumir. Cómpralos en lugares establecidos y certificados.

Área de preparación

Mantén el área de preparación de alimentos limpia, al igual que los accesorios de cocina. Lava tus manos antes de empezar y evita la contaminación cruzada de alimentos, utilizando diferentes utensilios para crudos y cocidos.

Cadena de frío

Pese a que se recomienda airear la carne antes de asarla, no debe permanecer mucho tiempo sin refrigerar, ya que puede descomponerse. Utiliza bolsas isotérmicas o neveras portátiles en caso de que te encuentres al aire libre para mantener la cadena de frío.

Durante el asado

No olvides seguir siendo cuidadoso a medida que avanza la cocción.

Pon atención a la parrilla

Mantén alejados a los niños de la parrilla y de los fósforos. Es muy peligroso para ellos, ya que pueden terminar con quemaduras e incluso provocar un incendio. Tampoco olvides estar pendiente de las mascotas. Evita usar sandalias, cuida tus pies de las chispas que puedan caer al piso. Para encender las brasas, no utilices líquidos inflamables. Mucho menos cuando el fuego ya está listo.

Utensilios

Prefiere utensilios de mango largo para asar, así evitarás acercarte demasiado al fuego y lastimarte las manos.

En caso de incendio

En caso de incendio, nunca arrojes agua sobre una parrilla con grasa: hazlo directamente sobre el fuego. Y si el incendio se ha vuelto incontrolable, lo primordial es hacer uso de un extintor.

Después del asado

Debes tener en cuenta estos consejos al finalizar el asado, para que no corras ningún riesgo innecesario.

Medidas de seguridad

Cuando arrojes las cenizas del carbón, debes asegurarte de que estén frías y de que no haya riesgo de que puedan volver a encenderse. En el caso de las parrillas a gas, recuerda siempre cortar el paso de gas desde la perilla de control del artefacto y en el mismo cilindro.

Preguntas frecuentes

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