Tiempo de ejecución: 40 minutos | Dificultad: regular | Cantidad de personas: 6
No hay como un postre casero, aquel que desprende su olor al hornearse y su sabor es capaz de transportarte a la niñez. Haz ese viaje con nosotros con esta leche asada.
1 litro de leche semidescremada
150 cc de azúcar blanca
6 huevos
Ralladura de una naranja
1 tapita de esencia de vainilla
1 palito de canela
4 cdas de azúcar (para el caramelo)
4 chorritos de agua, hasta tapar el azúcar para caramelizar
Mezclar ingredientes
Mezclar el azúcar con la leche semidescremada, los huevos enteros, la ralladura de naranja y la vainilla. Batir todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados, e incorporar el palito de canela.
Hacer caramelo
En un sartén poner el azúcar, el chorrito de agua y calentar hasta formar un caramelo color dorado, revolviendo constantemente.
Incorporar caramelo
Inmediatamente, derramar el caramelo en el fondo de la fuente para el horno. Distribuir adecuadamente.
Disponer y hornear
Traspasar la mezcla de la leche con los huevos, la ralladura de naranja y la vainilla a la fuente con el caramelo para llevarla al horno durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que la mezcla esté dorada.
Comodidad al comer
Puedes preparar la leche asada en pocillos individuales. Es más fácil para servir, si es que tienes invitados para almorzar o para la cena. Aquellos fabricados en cerámica son comúnmente utilizados, pues resisten altas temperaturas.
Materiales y preparación
Para realizar una leche asada apta para diabéticos solo necesitas poner en una licuadora lo siguiente: tres huevos, 1 ½ taza de agua, seis cucharadas de leche en polvo, ½ cucharada de endulzante y dos cucharaditas de esencia de vainilla. Pon esta mezcla en una fuente, llévala al horno por 20 minutos y listo.
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