Tiempo de ejecución: + 60 minutos | Dificultad: medio | Cantidad de personas: 6
¡Cambia la parrilla por el disco! Empieza con esta sencilla receta de carnes y mariscos al disco que será una fiesta para tus sentidos y los de tus invitados.
6 tutos cortos de pollo
6 trozos de carne de vacuno
6 chuletas o costillar de chancho (puede ser ahumado)
6 chorizos o longaniza
1kg de cada marisco (puedes elegir choritos, almejas y cholgas)
2 cebollas
2 pimentones
4 dientes de ajo
Aliños a elección, como orégano, comino, pimienta y ají de color
Sal y pimimienta
Poner disco al fuego
Colocar el disco al fuego. Agregar el aceite y cuando esté bien caliente, incorporar los ajos, la cebolla cortada en rodajas y el pimentón. Revolver.
Agregar las carnes
Agregar el pollo, el chancho, la carne de vacuno y los chorizos. Mezclar todo muy bien agregando los condimentos.
Rociar el vino
Cuando los ingredientes estén semi cocidos rociar el vino blanco, reservando un poco para después. Es importante no dejar que se seque el jugo y revolver constantemente.
Agregar mariscos
Añadir el resto del vino y encima poner los mariscos. Una vez que los mariscos estén abiertos y cocidos, estaremos listos para servir.
Deshazte del colesterol
Todo producto del mar, sean pescados o mariscos, tienen una alta concentración de ácidos grasos Omega 3. Uno de sus beneficios es que disminuye los niveles del colesterol malo o LDL, y aumenta los niveles del colesterol bueno o HDL.
Protege tu corazón
Recuerda mantener el consumo de sal bajo los 5 gr diarios, es decir, una cucharadita de café. Así estarás previniendo la hipertensión y además, reducirás el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
¿Cómo asar cada corte a la parrilla?
Revisa tips de cómo preparar bien cada corte de carne a la parrilla.
Ceviche de champiñones
Todos se sorprenderán con esta versión vegetariana del clásico peruano.