Tiempo de ejecución: 2 horas | Dificultad: baja | Cantidad de personas: 4
Todos se sorprenderán con esta versión vegetariana de un clásico peruano. Aprenderás cómo hacer ceviche de champiñones usando bien los condimentos para lograr un plato de entrada exótico y sabroso.
2 bandejas de champiñones frescos
1 cebollín entero
1 manojo de cilantro fresco
2 limones sutil
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de jengibre fresco
4 Sal y pimienta
Salsa de champiñones (opcional)
Limpiar los champiñones
Limpiar los champiñones
Limpiar con papel absorbente, sin mojar los champiñones, para sacar la tierra adherida.
Limpiar con papel absorbente, sin mojar los champiñones, para sacar la tierra adherida.
Remover los tallos
Remover los tallos
Quitarlos y picarlos en láminas no demasiado delgadas.
Quitarlos y picarlos en láminas no demasiado delgadas.
Pelar, lavar y picar
Pelar, lavar y picar
Pelar el jengibre y picar. Lavar el cebollín y picar la parte blanca y verde. Lavar y picar el cilantro.
Pelar el jengibre y picar. Lavar el cebollín y picar la parte blanca y verde. Lavar y picar el cilantro.
Mezclar
Mezclar
Juntar todo en el bol o ensaladera, agregar aceite de oliva, jugo de los limones, sal y pimienta. Opcionalmente, agregar un poco de salsa de champiñones. Dejar marinar por 1 hora y servir.
Juntar todo en el bol o ensaladera, agregar aceite de oliva, jugo de los limones, sal y pimienta. Opcionalmente, agregar un poco de salsa de champiñones. Dejar marinar por 1 hora y servir.
Champiñones crudos
Champiñones crudos
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Presentación atractiva
Presentación atractiva
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Champiñones crudos
Champiñones crudos
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Presentación atractiva
Presentación atractiva
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Champiñones crudos
Champiñones crudos
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Los champiñones en tarro son demasiado húmedos y no absorben el jugo de limón.
Presentación atractiva
Presentación atractiva
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Sirve en vasitos o pocillos transparentes individuales, acompañados con tostaditas.
Carnes al disco con mariscos
Carnes al disco con mariscos
Ingredientes de mar y tierra para estimular tus sentidos
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