5 pasos para hacer un asado de verduras

Una preparación para todo tipo de invitados, especialmente para los vegetarianos. ¡Sigue estos 5 pasos para hacer un asado de verduras y arma tu parrilla naturista!

Ingredientes

1 cebolla
1 ajo
2 tomates
3 choclos
2 pimentones
Champiñones
Pimienta
Sal a gusto
Aceite de oliva

Utensilios

Preparación

Lavar

Lava los vegetales, pélalos si es necesario y retira los extremos.

Cortar

Córtalos en cubos y ensártalos en el palo de brocheta.

Sazonar

Prepara una mezcla con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta negra molida para sazonar. Rocía este aliño sobre las brochetas.

Asar

Ahora, a la parrilla durante unos 15 minutos.

Girar

Se recomienda ir girando las brochetas para lograr un asado parejo.

Tips

Temperatura correcta

Para asar tus verduras, puedes utilizar cualquier parrilla, ya sea a carbón o a gas. Solo debes cuidar la temperatura, que debe ser de media a alta. Sabrás que el calor está bien poniendo la mano a cinco centímetros de altura de la parrilla. Si aguantas la temperatura por cuatro a cinco segundos, la parrilla está lista para asar.

Dieta vegetariana

Si tienes invitados que son vegetarianos, procura limpiar y desinfectar tu parrilla, sobre todo si ha estado expuesta a carnes. Haz el aseo regular de tu parrilla con la ayuda de un cepillo y usa una solución de agua con una gota de vinagre para remover fácilmente la grasa.

Tiempos de cocción

Es fundamental conocer los tiempos de cocción de las verduras. Las que demorarán más son el choclo, con 15 minutos, y los champiñones, con 8 minutos en total. Espárragos y zapallos italianos, a fuego medio, 3 a 5 minutos por lado. Berenjenas y camote, a fuego medio alto, 2 a 3 minutos por lado.

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